こんにちは。関西事務所のMです。

今回は、灘五郷を代表する清酒製造企業の白鶴酒造さんの酒造りについてお伝えしていきます。

白鶴酒造資料館は、御影郷にある同社の酒蔵であった建物を利用した施設です。

実際に使われていたお酒造りの道具と、職人さんたちを模した精巧な人形が配置されていることによって、昔ながらの工程を分かりやすく知ることができました。

知識として覚えていても、お酒が米から造られることや大勢の人間の手で完成していく様子を目にすると感動を伴った発見に出会うことができます。

こうなってくると、現代的な制作工程も覗いてみたくなってしまいますね。